Sütőben sült házikenyér, kelt tészta, sütemény, étel, receptek, tupperware edényekkel, eszközökkel
Felhasználónév:

Jelszó:
SúgóSúgó
Regisztráció
Elfelejtettem a jelszót
 
 
 
 
 

rozsakvarc961@gmail.com

 
Etetgetős kovászos kenyerek
Etetgetős kovászos kenyerek : Ünnepi kenyér 2010.08.20.

Ünnepi kenyér 2010.08.20.

P. Irén   2010.08.24. 22:51


Előző nap szerettem volna sütni egy kenyeret. Be is kevertem a gyorskovászomat hozzá.... aztán másképp alakult a napom, el kellett mennem itthonról, ezért nem került sor a kenyérsütésre. A kovász viszont másnapra már nem lett volna aktív, ezért megetettem. Este egy kevés langyos vizet és egy kevés lisztet kevertem hozzá... gondolván, hogy reggelre még aktív marad a kovász. Sajnos nem így történt. Némi buborék még volt a kovász tetején... megpróbáltam vele sütni. A végeredményt láthatjátok a képeken, a receptet pedig itt.

 


Hozzávalók:

  • 15 dkg kovász (sajnos nem volt túl habos már)
  • 5 dkg világos rozsliszt,
  • 45 dkg + 5 dkg (az élesztő felfuttatásához) BL 80-as liszt,
  • 1 púpos tk. só,
  • 1 kk. nádcukor az élesztő felfuttatásához,
  • 1,2 dkg élesztő,
  • 3,7 dl hideg víz + 1 dl langyos víz az élesztő felfuttatásához,
  • 1 cs. aszkorbinsav,
  • 2 csapott evőkanál burg. pehely,


Elkészítése:

 Az élesztőt felfuttatom 1 dl langyos vízben, a kk. cukorral és 5 dkg liszttel, majd hozzáteszem a kovászhoz,  lazán összekeverem, és 1-2 percig állni hagyom, a dagasztógép üstjébe öntöm, beleszitálom a lisztet, hozzáadom a burg.pelyhet, az aszkorbinsavat, és apránként a hideg vizet. (Nagy melegben hideg vizet adok a tésztához, hűvösebb időben pedig langyos vizet. A gép, ahogy dolgozik melegíti a tésztát, és az elkovászlódást megakadályozva teszek hideg vizet.) Sót csak a legvégén teszem hozzá.

A tésztát géppel dagasztom: először alacsony fokozaton kb. 6-8 percig, utána magasabb fokozatra kapcsolom a gépet és azzal is 8-10 percig dagasztok.

Ha a tészta hólyagos kezd lenni, átteszem a kelesztőtálba, kicsit kézzel dagasztok még, szép gömbölyűre formázom, keresztben bevágom a tészta tetejét, az edényt lezárom,  és kb. 20 percig kelesztem. Ezután gyengéden újból átdagasztom a tálban, majd 50 percig kelesztettem.

Ezután gyúrólapra tettem a tésztát, megformáztam, Ultraplusz edénybe tettem, rögtön bevágtam a tetejét, befedtem, és 50 perc kelés után langyos vízzel megmosdattam a tészát, majd előmelegített sütőben tetővel kb. 15 percig, majd egy kis tepsire tettem, és addig sütöttem, amíg szép barnára sült. Rácsra tettem, és hagytam kihűlni.

Én nem szoktam soha a megsült kenyeret lespriccelni!

Úgy gondolom, a végeredmény magáért beszél. Szép, mosolygós, beszélgetős, lyukacsos kenyér született.

      Ha a képre kattintasz, nagyobb méretben láthatod!

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 
 

Név:

Üzenet:
:)) :) :@ :? :(( :o :D ;) 8o 8p 8) 8| :( :'( ;D :$
 
 
Indulás: 2007-03-23
 
Clicky Web Analytics Clicky


Gyere és nézd meg a lovas és állatos blogom.Különbözõ érdekes történetekkel és sok friss blogbejegyzéssel.Jó nézelõdést!    *****    Ünnepi minijáték vár rád! Kattanj rá, küldd be a megoldást, és NYERJ! =)    *****    Az ASZTRO-suli mindenkit Szeretettel vár. Tanuld meg az asztrológiát a saját horoszkópod elemzésével -TELJESEN INGYEN!    *****    A csillagjövõ asztrológia portálon akció! Születési horoszkóp + 3 év elõrejelzés + Párkapcsolati elemzés 2000 Ft. katt!    *****    Szereted a humort, jó zenéket? Szeretnél ilyen mûsorban részt venni? Keress oldalamon!    *****    "Revealing the truth is like setting a match on fire. It can bring light or set your world on fire." | PROJECT D.C.    *****    PROJECT DC egy futurisztikus-disztópikus SZEREPJÁTÉK! Bármikor szívesen látjuk a csatlakozókat!    *****    Ne maradj le semmirõl, értesülj elsõ kézbõl a Selena Gomezzel kapcsolatos hírekrõl! Hat éve várja a látogatókat az oldal    *****    Református exmisszus-gyakornok, jégkorong, izomautók, rap zene. Igen, ez mind én vagyok! Hogyan? Nézz be és megtudod! :)    *****    Szeretsz írni? Lenne egy jó témád, amit megosztanál másokkal? Akkor kattints, és nyerj egy vendégposztot nálam! :)    *****    Kedveled Ian Somerhaldert? Odáig vagy a szépséges színésznõért, Nina Dobrevért? Kattints! Nem csak TVD rajongóknak!    *****    Szeretsz filmet nézni? Akkor itt a helyed! Nézz filmet facebook messengeren. Klikk ide!!!!    *****    MAYFLOWER / egy májusban született lány blogja / MAYFLOWER / egy májusban született lány blogja / MAYFLOWER    *****    DESIGN KÉSZÍTÕT KERESEK! 100 KREDIT ÉS MEGJELENÉS JÁR ÉRTE! DESIGN KÉSZÍTÕT KERESEK! 100 KREDIT ÉS MEGJELENÉS JÁR ÉRTE!    *****    ***Egy blog. Egy lány. Egy élet.*** Ðzsí blogol. *G-PORTÁL KÖZÖSSÉGMENTÉS ugyanitt. Ha hiányzik a régi közösség.*BLOG***    *****    Furry Fandom | Antropomorf Állatok | Furry Fandom | Antropomorf Állatok | Furry Fandom | Antropomorf Állatok    *****    Nézz filmet facebook messengeren!!!! Klikk! Klikk!    *****    ONMYMIND \\ EGY ÁTLAGOS SRÁC BLOGOL MINDENRÕL AMI ESZÉBEJUT \\ ZENE, CIKKEK, KRITIKA? KATTINTS ÉS OLVASS MOST KEDVEDRE    *****    **********Rengeteg AKCIÓ! Vegyszermentes kozmetikmok és bio mosó és tisztítószerek, munkalehetõséggel! ***********    *****    OKTATÁS INGYENESEN az ASZTRO-suliban, Asztrológiai tanácsadás BECSÜLET KASSZÁS alapon! Fordulj hozzám bizalommal!