Hozzávalók:

• 50 dkg BL 55-ös liszt,
• 1,5 dkg élesztő,
• 1 kockacukor,
• kb. 2,5 dl langyos tej,
• 3 dkg vaj,
• 5 dkg cukor,
• pici só,
• 1 csipet aszkorbinsav (el is maradhat)
• mák a szóráshoz

Elkészítése:

1. A kockacukrot feloldjuk egy kevés langyos tejben, hozzáadunk két-három evőkanál lisztet és az élesztőt, kovászt készítünk belőle.
2. A lisztet tálba szitáljuk, hozzáadjuk a kovászt, a maradék tejet, a cukrot, a pici sót és a megolvasztott vajat.
3. Közepesen kemény tésztát dagasztunk. Kelesztőtálba tesszük és kb. 2 órán keresztül kelesztjük.
4. Utána gyúrólapra borítjuk, 10 darabra osztjuk és rudakat sodrunk belőle, majd egy csomót kötünk belőlük.
5. Tepsire tesszük és kb 30 percet hagyjuk ott kelni, majd langyos vízzel megspicceljük, és darálatlan mákot szórunk a tetejére.
6. Előmelegített sütőben sütjük meg.

Elég hosszú ideig tart az elkészítése a hosszú kelesztés miatt, de megérte kivárni.

Finom péksüti lett a végeredmény.

Kalácsot is készíthetünk belőle, akkor hármas fonással készítsük el.