Sütőben sült házikenyér, kelt tészta, sütemény, étel, receptek, tupperware edényekkel, eszközökkel
Felhasználónév:

Jelszó:
SúgóSúgó
Regisztráció
Elfelejtettem a jelszót
 
 
 
 
 

rozsakvarc961@gmail.com

 
Egyéb édességek
Egyéb édességek : Joghurt házilag joghurt kultúrával

Joghurt házilag joghurt kultúrával

P.Irén  2017.09.01. 19:16


Nagyon sok helyen van a neten recept, most azt írom le ahogy csináltam, és a tapasztalataimat, hogy el ne felejtsem.

Hozzávalók: 1 ami fontos szerintem a maghőmérő. Infra hőmérő nem jó. Sajnos megtapasztaltam. Nekem IKEÁ-s hőmérőm van, tökéletesen működik és nem drága. A kézmeleg nem működött igazán jól, mert kicsit híg lett.De így jártam az infra hőmérővel is . A hőmérsékletek nagyon fontosak, mert a végeredményt teljes egészében befolyásolják.

Recept:: 1 liter tej (én házi tejjel készítettem, mivel csak ilyet veszek), 1 zacskó joghurt kultúra. 

Elkészítés: A tejet feltettem egy lábasba melegedni. Nem forraltam fel csak 95 fokra melegítettem , és gyorsan lehűtöttem. (A mosogatóba hideg vizet engedtem,és beletettem a lábast). A recept azt írta, hogy 45 foknál tegyük bele a joghurt kultúrát, amit előzőleg egy kevéske tejben elkvertem. Én most 50 fokon tettem bele, egy habverővel gyorsan elkevertem. Ez talán 1-2 perc volt. Nem mértem meg már a hőmérsékletet, de biztosan csökkent néhány fokot.

A receptek azt írják, hogy tegyük egy fermentálóba. Nekem ilyen nincs,. ezért egy jól lezárható tupper edénybe tettem, és többszörösen bebugyoláltam az edényt, és száraz dunsztba tettem most 7 órára. Előzőleg 5 óra volt. Kiváncsi voltam mi változik így. Semmit nem vettem észre. 

Mikor kivettem már csak langyos volt, ekkor betettem a hűtőszekrénybe, mivel még legalább 6 órát itt kell lennie, mielőtt ennénk belőle. :-) 

Reggel elővettem a joghurtot. Szép sűrű, finom krémes lett, és nem savanyú, mint egyes bolti joghurtok. Pont olyan, amilyennek szeretem. Kis befőttes üvegekbe alulra fagyasztott gyümölcsöt tettem, rákalanaztam a joghurot, lezártam egy tetővel, és ment a hűtőszekrénybe. Most meggyel készült. De bármilyen gyümölcs, lekvár is jó amit szeretünk. 

Olvastam egy-két helyen, hogy az így készített joghurttal is be lehet oltani a következő készítésnél a tejet, de csak 2x vagy 3x. Utána újból a kultúrával kell. Leírom majd a tapasztalatomat ezzel is.

Ma 2017.09.02-án a joghurt kultúrával készített joghurttal oltottam be a tejet. 9 órát volt a dunsztban, utána ment a hűtőszekrénybe. Reggel megkóstolom. Az 1 liter tejen kb. egy szűk evőkanálnyi savó van mindössze.  

További képek itt

 

A joghurt kultúrát itt vásároltam 10 db-os kiszerelésben:  https://hazisajtkeszites.hu/joghurt-es-kefir-kulturak

Receptek is vannak az oldalon, érdemes olvasgatni. 

Sok sikert! Még tovább kisérletezek ezután is.

 

 

 

 

 
 

Név:

Üzenet:
:)) :) :@ :? :(( :o :D ;) 8o 8p 8) 8| :( :'( ;D :$
 
 
Indulás: 2007-03-23
 
Clicky Web Analytics Clicky


Szeretnél egy jó receptet? Látogass el oldalamra, szeretettel várlak!    *****    Minõségi Homlokzati Hõszigetelés. Vállaljuk családi házak, lakások, nyaralók és egyéb épületek homlokzati szigetelését.    *****    Amway termék elérhetõ áron!Tudta, hogy az általános tisztítószer akár 333 felmosásra is alkalmas?Több info a weboldalon    *****    Florence Pugh magyar rajongói oldal. Ismerd meg és kövesd az angol színésznõ karrierjèt!    *****    Fele királyságomat nektek adom, hisz csak rátok vár ez a mesebirodalom! - Új menüpont a Mesetárban! Nézz be te is!    *****    DMT Trip napló, versek, történetek, absztrakt agymenés:)    *****    Elindult a Játék határok nélkül blog! Részletes információ az összes adásról, melyben a magyarok játszottak + egyéb infó    *****    Florence Pugh Hungary - Ismerd meg az Oppenheimer és a Dûne 2. sztárját.    *****    Megnyílt az F-Zero Hungary! Ismerd meg a Nintendo legdinamikusabb versenyjáték-sorozatát! Folyamatosan bõvülõ tartalom.    *****    A Cheer Danshi!! nem futott nagyot, mégis érdemes egy esélyt adni neki. Olvass róla az Anime Odyssey blogban!    *****    A 1080° Avalanche egy méltatlanul figyelmen kívül hagyott játék, pedig a Nintendo egyik remekmûve. Olvass róla!    *****    Gundel Takács Gábor egy különleges könyvet adott ki, ahol kiváló sportolókkal a sport mélységébe nyerhetünk betekintést.    *****    21 napos életmódváltás program csatlakozz hozzánk még!Január 28-ig 10% kedvezménnyel plusz ajándékkal tudod megvásárolni    *****    Szeretne egy olyan általános tisztítószert ami 333 felmosásra is elegendõ? Szeretne ha csíkmentes lenne? Részletek itt!!    *****    Új játék érkezett a Mesetárba! Elõ a papírral, ollóval, és gyertek barkácsolni!    *****    Tisztítószerek a legjobb áron! Hatékonyság felsõfoka! 333 felmosásra elengedõ általános tisztítószer! Vásároljon még ma!    *****    Hayashibara Megumi és Okui Masami rajongói oldal! Albumok, dalszövegek, és sok más. Folyamatosan frissülõ tartalom.    *****    A legfrissebb hírek a Super Mario világából és a legteljesebb adatbázis a Mario játékokról.Folyamatosan bõvülõ tartalom.    *****    333 Felmosásra elegendõ! Szeretne gazdaságosan felmosni? Szeretne kiváló általános tisztítószert? Kiváló tisztítószerek!    *****    Ha tél, akkor téli sportok! De akár videojáték formájában is játszhatjuk õket. A 1080°Snowboarding egy kiváló példa erre