Hozzávalók:

• 50 dkg liszt,
• 2 dkg élesztő,
• 3 dl tej, 1 kk szejtán,
• 1 késhegynyi aszkorbinsav,
• 1 tk. só

Elkészítése: (A sütés megelőző este)

1,5 dl langyos cukros tejbe belemorzsolom az élesztőt, és kb. 3 ek. liszttel kovászt készítek.

A megszitált liszttel összekeverem az aszkorbintsavat, a szejtánt, a kovászt és a langyos tejet, amiben a sót feloldottam. A tésztát jól kidolgozom óriás kelesztőbe teszem és hűtőben hagyom egy éjszakán át pihenni. (A gyorskelesztő kicsi!!!)

Másnap:

8 db gombócot (zsömlét) formázok belőle, Szilikon hercegnő formába rakok 4 db-ot, és 1 órát kelesztem. (A másik 4 db gombócot még hagyom kelni) Hideg sütőben kezdem sütni úgy, hogy két db kerek szilikont egymásra borítok. Kb. 15-20 perc után (már egy kis színt kapnak ekkorra a zsömikék) leveszem az egyik szilikont, és tovább sütöm, hogy szép piros legyen.

A másik adagot sajnos már csak előmelegített sütőben tudom sütni. A sütés úgy történik, mint az első adagnál. Sajnos ezek már szemmel láthatóan kisebbek lesznek, de szintén finomak.

A tetejét semmivel sem szabad megkenni.

Jó étvágyat kívánok: