P.Zsizsutól

Hozzávalók:

• 30 dkg rétesliszt
• 10 dkg BL 80-as liszt
• 10 dkg fehér tönkölybúza liszt
• 10 dkg zabpehely
• 1 kk sikér
• késhegynyi aszkorbinsav
• 2 dkg élesztő
• 2 kk cukor
• 2 kk só
• 2 ek. bugonyapehely
• 2,5 dl tej + még ha szükséges
• 5 dkg margarin
• 1-1 evőkanál szezámmag, lenmag, napraforgó mag
• a lekenéshez pici tej

Elkészítése:

• Az élesztőt a langyos tejben egy evőkanál liszttel, pici cukorral felfuttattam. Majd a magok kivételével (a zabpehely a tésztába került) mindent az üstbe szórtam és megdagasztottam a tésztát. Kelesztőtálba tettem és egy kicsit kelesztettem.
• Ezután kivettem a tésztát és kicsit kisodortam, majd 16 egyforma részre vágtam.
• Mindegyiket zsömle alakúra formáztam és a Szilikon hercegnő formába sorkoztattam őket.
• Tetejüket tejjel kentem le és mindegyiket megszórtam valamilyen maggal. Hagytam a duplájára kelni.
• Előmelegített sütőben kb. 30 percig sütöm. A végén rácsra borítom és hagyom kihűlni.

Nagyon finom belsejű és mutatós péksütemény lett belőle.