Hozzávalók:

a tésztához:

• 0,5 dl tej,
• 1 kockacukor,
• 2,5 dkg élesztő,
• 50 dkg finomliszt,
• 25 dkg vaj/margarin,
• 10 dkg porcukor,
• 1 tojás
• 1 zacskó vaníliás cukor (10 g)
• 1 csipet só,
• kb. 1 dl tejföl

a töltelékhez:

• 30 dkg darált dió,
• kb. 20 dkg porcukor,
• 1 citrom reszelt héja
• kb. 30 dkg baracklekvár,

a mázhoz:

• 20 dkg tortabevonó étcsokoládé,
• 2 evőkanál olaj

Elkészítése:

A tésztához a tejet meglangyosítjuk, elkeverjük a kockacukorral és az élesztővel, meleg helyen felfuttatjuk. A lisztet elmorzsoljuk a vajjal/margarinnal, hozzáadjuk a cukrot, az élesztős tejet, a tojást, a vaníliás cukrot, a sót és a tejfölt, összegyúrjuk, cipót formálunk belőle. 

A töltelékhez a darált diót, a reszelt citromhéjat és a porcukrot összekeverjük. Sütőpapírral kibélelünk egy kb. 30x40 cm-es tepsit. 

A cipót 4 részre vágjuk, cipócskákat gömbölyítünk belőlük. Lisztezett munkalapon tepsi nagyágúra nyújtjuk az első cipót, a tepsibe terítjük,megkenjük a barakcklekvár egyharmadával, és megszórjuk a cukros dió egyharmadával.Tetejére fektetjük a második cipóból nyújtott lapot, megkenjük a baracklekvár felével, megszórjuk a cukros dió felével, aztán a harmadik cipóból nyújtott lap, a maradék lekvár és cukros dió következik, végül a negyedik tésztalap. Tetejét villával megszurkáljuk, a széleket lenyomkodjuk, letakarjuk, és 1 órán át kelni hagyjuk. 180 fokra előmelegített sütőben 35-40 percig sütjük, majd a tepsiben hagyjuk kihűlni.

A mázhoz a csokoládét felaprózzuk, meleg vízbe állított lábaskában felolvasztjukk, simára keverjük az olajjal (hogy hígabb és kenhetőbb legyen). A tésztalap tetejére öntjük, egyenletesen elsimítjuk, és hagyjuk egészen megdermedni. Fogyasztásig hűvös helyen, de nem a hűtőben tároljuk.

 Tálalás előtt forró vízbe mártogatott, szárazra törölt késsel szabályosan körbevágjuk a tésztalapot, és tetszés szerinti kockákra-szeletkékre vágjuk, csinosan tálra rendezzük. Sokáig eltartható, az idő haladtával egyre finomabb lesz. Mélyhűthető!!

 Változat: Házilag készített csokoládémázzal is bevonhatjuk (ez lassabban köt meg!) - 15 dkg cukrot elkeverünk 2 púpozott ek. jó minőségű kakaóval és 1 dl vízzel, sűrűre főzzük, hagyjuk langyosra hűlni, végül simára keverünk benne 150 g vajat és 1 kk olajat, a többi ugyanaz.

  Ha a képre kattintasz, nagyobb méretben láthatod!