Hozzávalók:

• 5-6 db szárazabb zsömle (nálam házi zsömle volt),
• 0,5 kg tehén túró,
• 3-4 evőkanál kristálycukor,
• egy löttyintés vanília esszencia vagy 2 zacskó vaníliás cukor,
• 2 db tojás,
• citromhéj
• kevés tej, 
• kevés zsemlemorzsa

Elkészítése:

Először a tölteléket készítem el. A túrót áttöröm, hozzáadom a cukrot és a vanília esszenciát, a tojások sárgáját, a citrom reszelt héját, zsemlemorzsát, és jól kikeverem. Ezután a tojás fehérjét felverem jó kemény habnak, és a túróhoz keverem óvatosan, hogy a hab ne törjön össze.  

A zsömlék tetejét levágom, a belsejüket egy kanállal kiszedem. (Én a bélzetet nem használom fel.)  A tejet egy picikét meglangyosítom, és a zsömlék alját belemártom, csak annyira, hogy ne ázzanak el. Ha eláznak, akkor szétterülnek sütés közben.

A zsömlék kalapjait is belemártom a langyos tejbe, és félre teszem. A zsömlék üregjeit a túróval megtöltöm, ráhelyezem a levágott tetejét, vajat szeletek rá, és előmelegített sütőben megsütöm.

Tálaláskor porcukorral meghintem.

  Ha a képre kattintasz, nagyobb méretben láthatod!