Hozzávalók:

• kb. 1,5 kg toka szalonna,
• tisztított fokhagyma, és nyomón áttört
• szemesbors,
• 2 db babérlevél,
• só,
• házi őrült pirospaprika

Elkészítése:

A nyers szalonnát megmostam, ha a bőrén szőr van, azt eltávolítom, majd sóval bedörzsöltem, és a kelesztő tálba tettem, majd  1-2 napra a hűtőben pihentettem, hogy egy kicsit átvegye a só ízét.

Egy nagy fazékba teszem a nyers szalonnát, és annyi vizet öntök hozzá, hogy ellepje. Szemesborsot, sót, babérlevelet, tiszított fokhagymát tettem bele, és nagyon lassú tüzön jó puhára megfőztem. A főzőlében hagytam egy kicsit kihűlni, majd tálcára tettem, megszórtam őrölt pirospaprikával és rászórtam az összetört fokhagymát.

Darabokra vágtam, és kisebb edényekbe raktam, és ment a fagyasztóba. Ki kell fagyasztani, hogy megfelelő állagú legyen.

Érdemes egyszerre nagyobb mennyiséget megcsinálni, lefagyasztva sokáig eláll. Így nem fogunk ráunni.

Jó étvágyat kívánok!

  Ha nagyobb méretben szeretnéd látni, kattints a képre!!