Könnyű, finom üdítő torta. 6-8 évvel ezelőtt ollóztam ki egy újságból, de sajnos már nem emlékszem, hogy honnan.
Hozzávalók 12 szelethez:
3 tojás,
20 dkg cukor,
1 zacskó vaníliás cukor,
5-5 dkg liszt és étkezési keményítő,
1 teáskanál sütőpor,
50 dkg sárgabarack (befőtt is jó)
20 g zselatin,
7,5 dl joghurt (4 doboz),
1 citrom leve és reszelt héja,
2 dl tejszín,
néhány szem meggy a torta díszítéséhez
Elkészítése:
1./ A tojásokat szétválasztjuk. A fehérjét 3 evőkanál hideg vízzel kemény habbá verjük, közben beleszórunk 10 dkg cukrot, és hozzáadjuk a vaníliás cukrot. Beledolgozzuk a sárgákat, majd beleforgatjuk a sütőporral és a keményítővel elvegyített lisztet. Szilikon királynő formába öntjük, és megsütjük. A formából kiborítjuk, és rácson hűlni hagyjuk.
2./ A kimagozott barackokat (vagy a befőtt barackokat) felkockázzuk. A zselatint beáztatjuk. A joghurtot a maradék cukorral,a citrom levével és héjával ízesítjük. A feloldott zselatint kevés joghurttal elkeverjük, majd a maradék joghurtba vegyítjük. Hozzáadjuk a barackok felét, és hűtőszekrénybe állítjuk. A felvert tejszínt a dermedő krémbe forgatjuk.
3./ A piskótatészta tetejét vékonyan levágjuk. Az alsó vastag piskóta lapot a Tortatoronyba tesszük. Ráöntjük a joghurtos-gyümölcsös-tejszínhabos keveréket. Kissé elsimítjuk. A torta közepére teszünk egy darab fél barackot, és kirakjuk a meggyszemekkel, majd rámorzsoljuk a vékony piskótalapot. 4-5 órára hűtőbe állítjuk.
Az edényt, amit használtam a torta készítéséhez, Tortatoronynak hívják. A karimát hideg vízzel kibölítem, ráhelyezem az edény aljára, és így öntöm bele a joghurtos masszát. Tálalás előtt csak le kell emelni a karimát. Az edény aljában tálalhatom a tortát.
AJÁNLOM AZ OLDALT
