Hozzávalók:

• 50 dkg csirkemáj megtisztítva, 
• kb. 8 dkg füstölt mangalica csemege szalonna,
• 8 dkg liba vagy kacsazsír,
• 5 dkg vaj
• 3-4 db főtt kemény tojás,
• 1 nagyon nagy fej vöröshagyma
• kb. 1 mk. őrölt piros paprika,
• só, bors, majoranna ízlés szerint.

Elkészítése: 

A füstölt szalonnát egy serpenyőben kiolvasztom, majd félreteszem. A zsírban üvegesre pirítom a kockákra vágott vöröshagymát. (Nem fontos apróra vágni, mert a legvégén mindent a  merülő mixerrel összezúzok.) Hozzáadom a liba/kacsazsírt, a csirkemájat, a kiolvasztott szalonnát, valamint a fűszereket a sóval. Zsírjára pirítom. Átteszem egy magas edénybe, hozzáadom a vajat, az apróra vágott kemény tojást, fűszerezem (ha még szükséges), és szép krémes állagúra keverem a mixerrel.

Jól zárható edénybe átteszem, és hűtőben tárolom, míg el nem fogy.

Frissen sült, puha kenyérrel az igazi. 

    Ha a képre kattintasz, nagyobb méretben láthatod!