Hozzávalók:

a tésztához:

• 1 kg liszt,
• 6 dkg friss élesztő,
• 5,5-6 dl langyos tej,
• 4 tojás sárgája,
• 10 dkg cukor,
• 1 tk. só,
• 7 dkg olvasztott vaj,
• 4 dkg étolaj,
• 1 evőkanál házi vanília esszencia vagy 2 cs. vaníliás cukor

a kakós krémhez:

• 9 evőkanál kristálycukor,
• 3 evőkanál cukrozatlan kakaópor,
• 3 evőkanál Nesquick kakaópor
• vaj

a fahéjas krémhez:

• kristálycukor ízlés szerint,
• őrölt fahéj ízlés szerint,
• vaj

Elkészítése: 

1,5 dl langyos tejben felfuttatom a élesztőt 1 mk. cukorral, majd a dagasztógép üstjébe öntöm. Hozzáadom a cukorral elkevert tojások sárgáját, a sót, a tejet óvatosan, több részletben.  A megolvasztott vajat és az olajat csak a dagasztás legvégén teszem a tésztához. A géppel hólyagosra dagasztom a tésztát.

Átteszem a kelesztő tálba, gömbölyűre formázom, lezárom az edény tetejét és jó duplájára kelesztem. 

Miután megkelt a tészta, lisztezett gyúrólapra teszem, három részre osztom, mindegyiket külön külön kb. 35x45 cm-es téglalappá nyújtom. Vajjal megkenem a tésztát, rászórom a tölteléket (kakaós, fahéjas), feltekerem, mint a bejglit, majd felszeletelem.

Szilikon lappal bélelt tepsibe tisztes távolságra sorakoztatom őket a vágott felülekkel. Letakarom a tepsit egy konyharuhával és langyos helyen 20-30 percig kelesztem.

Előmelegített sütőbe teszem, közepes bordamagasságon megsütöm. Rácsra teszem, tálaláskor porcukorral megszórom.

Megjegyzés: Ez a mennyiség két nagy gáztepsiben fér el. 

      Ha a képre kattintasz, nagyobb méretben láthatod!