Hozzávalók:

• 4 dl kókusztej (nálam kókusztejporból készült)
• 1 tk. étkezési. keményítő,
• 1 db tojás sárgája,
• 0,5 dl tej szűken mérve,
• 10-12 dkg kr. cukor,
• 3 nagy evőkanál kókuszreszelék,
• 2 dl tejszín félig felverve.

Elkészítése: 

A tojás sárgáját a cukorral, a keményítővel jól kikeverem, majd hozzáöntöm a tejet, és azzal is keverem egy kicsit.

A kókusztejet a kókuszreszelékkel forráspontig hevítem, majd hozzáöntöm a tojásos kevereket, és folyamatos keverés mellett besűrítem. Leveszem a tűzről, az edényt hidegvízbe teszem, és közben keverem, hogy minél előbb kihűljön.

A fagyasztóba teszem egy szűk fél órára, hogy minél hidegebb legyen. Kiveszem, és hozzákeverem a félig felvert tejszínt. Fagyigépbe töltöm, és a gépre bízom a keverést. Amint kész lett, egy jól záródó tupper fagyasztó edénybe teszem, és mehet a fagyasztóba fogyasztásig. A dobozban lévő fagyit is megszórom még bőven kókusz reszelékkel, mert nagyon szeretjük.

Megjegyzés: Mivel a tojásnak igazi szép sárgája volt, ezért a fagyi színe nem teljesen fehér.

Fogyasztáskor házilag készített édes tölcsérbe osztom vagy csak úgy kanalazgatjuk egy fagyis kehelyből.

  Ha a képre kattintasz, több képet is láthatsz nagyobb méretben.