Sütőben sült házikenyér, kelt tészta, sütemény, étel, receptek, tupperware edényekkel, eszközökkel
Felhasználónév:

Jelszó:
SúgóSúgó
Regisztráció
Elfelejtettem a jelszót
 
 
 
 
 

rozsakvarc961@gmail.com

 
Péksütik (zsömle, kifli, bagett, egyéb kelt tészták)
Péksütik (zsömle, kifli, bagett, egyéb kelt tészták) : Szalagos fánk

Szalagos fánk

P. Irén   2011.03.06. 18:53

 

Szalagos fánk kis szalaggal, de nagyon lyukacsos belsővel.


Hozzávalók: 

  • 50 dkg finomliszt,
  • 3 dkg élesztő,
  • 2 evőkanál cukor,
  • 2 csipet só,
  • 5 dkg olvasztott vaj/margarin,
  • 3 db tojás sárgája,
  • 3 evőkanál rum,
  • kb. 3-3,5 dl langyos tej,
  • 1 citrom reszelt héja
  • kb 1 liter olaj

Elkészítése: 

3 dl langyos tejjel, az élesztővel, egy kanál pocukorral, 3 evőkanál liszttel kovászt készítünk. A többi porcukorral a tojássárgákat, sót, citromhéjat elkavarjuk és a kovászhoz adjuk. A dagasztógép üstjébe öntjük, hozzáadjuk a maradék lisztet, a langyos tejet, rumot, valamint az olvasztott és langyosra hűtött vajat/margarint. A géppel jól kidolgoztatjuk. Ha túl kemény a tészta, akkor még egy kevés langyos tejet teszünk hozzá.

A tésztát kelesztő tálba tesszük, kézzel még egy keveset dolgozunk rajta, gombóccá formázzuk, és kb. másfélszeresére kelesztjük a lezárt tálban. 

A tésztát enyhén lisztezett gyúrólapra borítjuk, ujjnyi vastagra nyújtjuk/lapogatjuk, vizespohár nagyíságú fánkszaggatóval kiszaggatjuk, és gyengén lisztezett deszkán letakarva még kb. fél órán át kelesztjük. 

A fánkot középforró bő olajban egyenletes tűzön sütjük. A zsiradék hőfokát próbafánkdarabbal próbáljuk ki. Ha túl forró a zsiradék, akkor hirtelen sül, és a belseje nyers marad, mivel nincs ideje a növekedésre, nem lesz szalagos.

A megkelt fánk felső része kerüljön a sütéskor alulra, egyszerre csak annyit süssünk, amennyi kényelmesen elfér, hogy helye legyen a növekedésre. 

A sütés kezdetén az edényt befedjük, majd ha átfordítottuk fedő nélkül sütjük tovább. Ha megsült, papírtörlőre szedjük, vaníliás porcukorral meghintjük és baracklekvárral tálaljuk.

A lehullott széleket összegyúrjuk, rudat sodrunk, összefonjuk, és az előbbiek szerint megsütjük.

Megjegyzés: A tejet ne egyszerre tegyük a tésztához, hanem több részletben. 

   Ha a képre kattintasz, nagyobb méretben láthatod!

 
 

Név:

Üzenet:
:)) :) :@ :? :(( :o :D ;) 8o 8p 8) 8| :( :'( ;D :$
 
 
Indulás: 2007-03-23
 
Clicky Web Analytics Clicky


Xtina Hungary - Minden, ami Christina Aguilera!    *****    Légy Te is AVON tanácsadó *** Nyereményjátékok *** Kereseti lehetõség *** Vásárolj kedvezményesen AVON termékeket!    *****    Nyerj ajándékszettet! Töltsd ki a kérdõívet és nyerj! *** Nyerj ajándékszettet! Töltsd ki a kérdõívet és nyerj!    *****    Jófogás Játékvásár - Jófogás Játékvásár - Jófogás Játékvásár - Jófogás Játékvásár     *****    FRPG ● FANTASY SZEREPJÁTÉK ●「ΒΛSMΛIW」 ● FANTASY SZEREPJÁTÉK ● EGY SZIGET + 24 MÁGUS ● FANTASY SZEREPJÁT&Eacut    *****    Itt megtalálhatod a legfrissebb híreket, cikkeket, képeket a Golden Globe- és Oscar-díjas színésznõrõl! Katt!    *****    Furry Fandom - Antropomorf Állatok - Furry Fandom - Antropomorf Állatok - Furry Fandom - Antropomorf Állatok    *****    Légy Te is AVON tanácsadó *** AVON termékek *** Kereseti lehetõség *** Értékesítõ kollégákat keresek *** sminkek    *****    Esküvõi meghívók! Mindegyik kézzel készült, egyedi. Gyere, nézd meg az oldalamat.    *****    A legfrissebb Anime hírek , mindennap anime ajánló , mondocon képek , és hírek. Csatlakozz közösségünkhöz!    *****    Rendelj bármilyen asztrológiai elemzést,júniusban Te mondod meg,hogy mennyit szeretnél érte fizetni!Várlak az oldalamon!    *****    Egyetemistáknak kiemelt lakások eladóak. www.simonyiingatlan.hu Debrecen eladó kiváló lakások. www.simonyiingatlan.hu    *****    Egyetemistáknak kiemelt lakások eladóak. www.simonyiingatlan.hu Debrecen eladó kiváló lakások. www.simonyiingatlan.hu    *****    NÁLAM NINCSENNEK AKCIÓK, MINDEN ASZTROLÓGIAI ELEMZÉS "BECSÜLET KASSZÁS", A KONZULTÁCIÓ ÉS OKTATÁS INGYENES.    *****    **** Nokedli-lapja****Családi magazin****18-98 éves korosztály mindent megtalál itt, játékoktól a hírekig*****    *****    KÜLÖNLEGES AKCIÓ A CSILLAGJÖVÕ OLDALON JÚNIUSBAN.TE DÖNTHETED EL MENNYIBE KERÜLJÖN A HOROSZKÓP MEGRENDELÉSEID ÁRA!    *****    Minden héten anime/managa hírek , minden nap Anime ajánlók , Mondocon hírek. Itt nem fogsz unatkozni!! :)    *****    KÜLÖNLEGES CSILLAGJÖVÕ AKCIÓ JÚNIUSBAN.TE DÖNTHETED EL MENNYIBE KERÜLJÖN A SZÜLETÉSI HOROSZKÓP! VÁRLAK!RENDELD MEG MOST!    *****    Minimálbér és a garantált bérminimum összege 2019-ben    *****    Lépj be a lovak világába! Nevelj, versenyezz, szórakozz! Virtuális lónevelde, szerepjáték, olvasó sarok!