Sütőben sült házikenyér, kelt tészta, sütemény, étel, receptek, tupperware edényekkel, eszközökkel
Felhasználónév:

Jelszó:
SúgóSúgó
Regisztráció
Elfelejtettem a jelszót
 
 
 
 
 

rozsakvarc961@gmail.com

 
Péksütik (zsömle, kifli, bagett, egyéb kelt tészták)
Péksütik (zsömle, kifli, bagett, egyéb kelt tészták) : Szalagos fánk

Szalagos fánk

P. Irén   2011.03.06. 18:53

 

Szalagos fánk kis szalaggal, de nagyon lyukacsos belsővel.


Hozzávalók: 

  • 50 dkg finomliszt,
  • 3 dkg élesztő,
  • 2 evőkanál cukor,
  • 2 csipet só,
  • 5 dkg olvasztott vaj/margarin,
  • 3 db tojás sárgája,
  • 3 evőkanál rum,
  • kb. 3-3,5 dl langyos tej,
  • 1 citrom reszelt héja
  • kb 1 liter olaj

Elkészítése: 

3 dl langyos tejjel, az élesztővel, egy kanál pocukorral, 3 evőkanál liszttel kovászt készítünk. A többi porcukorral a tojássárgákat, sót, citromhéjat elkavarjuk és a kovászhoz adjuk. A dagasztógép üstjébe öntjük, hozzáadjuk a maradék lisztet, a langyos tejet, rumot, valamint az olvasztott és langyosra hűtött vajat/margarint. A géppel jól kidolgoztatjuk. Ha túl kemény a tészta, akkor még egy kevés langyos tejet teszünk hozzá.

A tésztát kelesztő tálba tesszük, kézzel még egy keveset dolgozunk rajta, gombóccá formázzuk, és kb. másfélszeresére kelesztjük a lezárt tálban. 

A tésztát enyhén lisztezett gyúrólapra borítjuk, ujjnyi vastagra nyújtjuk/lapogatjuk, vizespohár nagyíságú fánkszaggatóval kiszaggatjuk, és gyengén lisztezett deszkán letakarva még kb. fél órán át kelesztjük. 

A fánkot középforró bő olajban egyenletes tűzön sütjük. A zsiradék hőfokát próbafánkdarabbal próbáljuk ki. Ha túl forró a zsiradék, akkor hirtelen sül, és a belseje nyers marad, mivel nincs ideje a növekedésre, nem lesz szalagos.

A megkelt fánk felső része kerüljön a sütéskor alulra, egyszerre csak annyit süssünk, amennyi kényelmesen elfér, hogy helye legyen a növekedésre. 

A sütés kezdetén az edényt befedjük, majd ha átfordítottuk fedő nélkül sütjük tovább. Ha megsült, papírtörlőre szedjük, vaníliás porcukorral meghintjük és baracklekvárral tálaljuk.

A lehullott széleket összegyúrjuk, rudat sodrunk, összefonjuk, és az előbbiek szerint megsütjük.

Megjegyzés: A tejet ne egyszerre tegyük a tésztához, hanem több részletben. 

   Ha a képre kattintasz, nagyobb méretben láthatod!

 
 

Név:

Üzenet:
:)) :) :@ :? :(( :o :D ;) 8o 8p 8) 8| :( :'( ;D :$
 
 
Indulás: 2007-03-23
 
Clicky Web Analytics Clicky


Alicia Vikander - A legbiztosabb magyar forrásod az Oscar-díjas színésznõrõl! Képek, cikkek, hírek, minden egy helyen!    *****    -----Portálépítés és portáldíszítés kezdõknek és haladóknak! Rengetek leírás, JavaScriptek , CSS ,HTML kódok,Design!----    *****    Nem lehet saját lovad? Nevelj virtuálisan ITT! Nevelj, versenyezz, licitálj szebbnél szebb lovakra!    *****    SELENA GOMEZ MAGYARORSZÁG -A LEGINFORMÁLTABB ÉS LEGTARTALMASABB MAGYAR HONLAP AZ ÉNEKESNÕRÕL - SELENA GOMEZ MAGYARORSZÁG    *****    Ho-ho-hó! A Mikulás útra kész! Azaz... Hol a sapkája??? Ó jaj! Most mi lesz? Gyorsan gyertek a Mesetárba!    *****    Ha te is szereted az Arrow sikersorozat elbûvölõ házaspárját látogass el az ország egyetlen Olicity rajongói oldalára!    *****    Barbie - My Little Pony - Barbie - My Little Pony - Barbie - My Little Pony - Barbie - My Little Pony    *****    VIDEOJÁTÉK HONLAP! Retro játékoktól, a legújabbakig! Friss újdonság: Call of Duty: WWII és WoW: Battle for Azeroth!    *****    Kapható a VÖRÖS HÓ címû regény. Kaland és rejtély az örök fagy birodalmában. VÖRÖS HÓ. Részletek a weboldalon!    *****    Ho-ho-hó! A Mikulás útra kész! De hova lett a sapkája??? Ó jaj! Elmarad a Mikulás-nap??? Gyorsan gyertek a Mesetárba!    *****    Legfrissebb videojátékok, fõleg Warcraft és FPS játék hírek! Blog, Airsoft, Tech! Kattints ide!    *****    Furry Fandom | Antropomorf Állatok | Furry Fandom | Antropomorf Állatok | Furry Fandom | Antropomorf Állatok    *****    Hová bújnak a virágmanók, ha elered az õszi esõ? Nem találjátok ki? Nyuszi mama majd elárulja! Gyertek a Mesetárba!    *****    Nálam nincsenek AKCIÓK, minden elemzés BECSÜLET KASSZÁS, az oktatás pedig INGYENES! Keress oldalamon!    *****    Bavaria 42 2018ban is várunk szeretettel mindenkit egy felejthetetlen tengeri vitorlás túrára! Vitorlás tudás nem szükséges!! Bavaria 42    *****    SELENA GOMEZ MAGYARORSZÁG - HA ELSÕKÉZBÕL SZERETNÉL INFORMÁLÓDNI, AKKOR ITT A HELYED - LEGFRISEBB HÍREK, KÉPEK, CIKKEK!    *****    Karácsonyra szép AJÁNDÉK egy Személyre szóló asztrológiai elemzés! Kinyomtatva és bekötve örök emlék marad!    *****    ***MUNKALEHETÕSÉG!*** Új cég, új lehetõség, ingyenes regisztráció! Ugye tudod, mit jelent elsõk között lenni...?!    *****    A legfrissebb videojátékokról olvashatsz híreket! Elemezzük a Call of Duty sorozat legújabb részét World War II    *****    A RENDKÍVÜLI horoszkóp akciók Karácsonyig tartanak,most rendelj saját illetve szeretteid részére elemzéseket. Kattints