Sütőben sült házikenyér, kelt tészta, sütemény, étel, receptek, tupperware edényekkel, eszközökkel
Felhasználónév:

Jelszó:
SúgóSúgó
Regisztráció
Elfelejtettem a jelszót
 
 
 
 
 

rozsakvarc961@gmail.com

 
Péksütik (zsömle, kifli, bagett, egyéb kelt tészták)
Péksütik (zsömle, kifli, bagett, egyéb kelt tészták) : Szalagos fánk

Szalagos fánk

P. Irén   2011.03.06. 18:53

 

Szalagos fánk kis szalaggal, de nagyon lyukacsos belsővel.


Hozzávalók: 

  • 50 dkg finomliszt,
  • 3 dkg élesztő,
  • 2 evőkanál cukor,
  • 2 csipet só,
  • 5 dkg olvasztott vaj/margarin,
  • 3 db tojás sárgája,
  • 3 evőkanál rum,
  • kb. 3-3,5 dl langyos tej,
  • 1 citrom reszelt héja
  • kb 1 liter olaj

Elkészítése: 

3 dl langyos tejjel, az élesztővel, egy kanál pocukorral, 3 evőkanál liszttel kovászt készítünk. A többi porcukorral a tojássárgákat, sót, citromhéjat elkavarjuk és a kovászhoz adjuk. A dagasztógép üstjébe öntjük, hozzáadjuk a maradék lisztet, a langyos tejet, rumot, valamint az olvasztott és langyosra hűtött vajat/margarint. A géppel jól kidolgoztatjuk. Ha túl kemény a tészta, akkor még egy kevés langyos tejet teszünk hozzá.

A tésztát kelesztő tálba tesszük, kézzel még egy keveset dolgozunk rajta, gombóccá formázzuk, és kb. másfélszeresére kelesztjük a lezárt tálban. 

A tésztát enyhén lisztezett gyúrólapra borítjuk, ujjnyi vastagra nyújtjuk/lapogatjuk, vizespohár nagyíságú fánkszaggatóval kiszaggatjuk, és gyengén lisztezett deszkán letakarva még kb. fél órán át kelesztjük. 

A fánkot középforró bő olajban egyenletes tűzön sütjük. A zsiradék hőfokát próbafánkdarabbal próbáljuk ki. Ha túl forró a zsiradék, akkor hirtelen sül, és a belseje nyers marad, mivel nincs ideje a növekedésre, nem lesz szalagos.

A megkelt fánk felső része kerüljön a sütéskor alulra, egyszerre csak annyit süssünk, amennyi kényelmesen elfér, hogy helye legyen a növekedésre. 

A sütés kezdetén az edényt befedjük, majd ha átfordítottuk fedő nélkül sütjük tovább. Ha megsült, papírtörlőre szedjük, vaníliás porcukorral meghintjük és baracklekvárral tálaljuk.

A lehullott széleket összegyúrjuk, rudat sodrunk, összefonjuk, és az előbbiek szerint megsütjük.

Megjegyzés: A tejet ne egyszerre tegyük a tésztához, hanem több részletben. 

   Ha a képre kattintasz, nagyobb méretben láthatod!

 
 

Név:

Üzenet:
:)) :) :@ :? :(( :o :D ;) 8o 8p 8) 8| :( :'( ;D :$
 
 
Indulás: 2007-03-23
 
Clicky Web Analytics Clicky


Megérkeztek az útvesztõk a Mesetárba! Kukkantsatok be egy kis ceruzakoptatásra - vagy egy jó mesére!    *****    Aktív Friss Ingatlanok Debrecenben lakások, házak, villák, telehelyek széles választéka Aktív Friss Ingatlanok Debrecen    *****    MARGOT ROBBIE MAGYARORSZÁG - ÉRTESÜLJ ELSÕ KÉZBÕL AZ OSCAR JELÖLT SZÍNÉSZNÕVEL KAPCSOLATOS HÍREKRÕL - MARGOT ROBBIE MO    *****    Újra elindult a Hungarian Super Mario Fan Club! Hírek, cikkek, érdekességek a Super Mario világából.    *****    Katt ide, ha kíváncsi vagy.Katt ide, ha kíváncsi vagy.Katt ide, ha kíváncsi vagy.Katt ide, ha kíváncsi vagy.Katt ide, ha    *****    A Sortilegio sztárjainak új közös mexikói sorozata! Ha te is imádod Ana Brenda Contrerast és David Zepedat nézz be!    *****    Te is próbálsz bevételre szert tenni a portálodon? Lehet, hogy nem jelennek meg a hirdetéseid? Ne ess el a bevételedtõl!    *****    Avon vásárló vagy de unod, hogy a tanácsadód várat állandóan? Esetleg eltûnt? Az Õ kedvezményeit inkább te vlltanád be??    *****    Kérlek segítsd egyesületünk munkáját az adód 1%-kal. Nézd meg a rendezvényeinket is. 2018. március 24.-én várunk!    *****    A HUN-Tv kezet nyújt: Az Élet Magazin elõadásai, köztük Asztrológia elõadásom    *****    Olvasód leszek! Nyerj 100 Kreditet! Gyere ha szeretsz Olvasni.    *****    Farmasi - Antiallergén szépségápolás, babaápolás, háztartási szerek, bio kozmetikumok    *****    Mit gondolsz a Valentin napról? Ünnepled? Felháborodsz? Ajándékozol? Posztoltál már róla? Mutasd meg!    *****    Versenyeznél? Építenél új portált? Milyen témában? Milyen nyeremény motiválna? A TE ötleteidre is kíváncsiak vagyunk!    *****    A karma megnyilvánulásai    *****    MARGOT ROBBIE HUNGARY! MARGOT ROBBIE AUSZTRÁL OSCAR JELÖLT SZÍNÉSZNÕ MAGYAR RAJONGÓI HONLAPJA! MARGOT ROBBIE HUNGARY!    *****    Lovak szerelmeseinket itt a helye! Tartozz te is közénk! KATT!KATT!KATT!MEGÉRI!KATT!KATT!KATT!    *****    Részletes személyiség és sors analízis,ajándék 3 év elõrejelzés,ingyenes konzultáció,ahol megbeszéljük a kérdéseid Katt!    *****    Születési horoszkóp + 3 éves elõrejelzés + biotérkép, 3000 Ft.Az ajándék,teljesen ingyenes konzultáció,rendeld meg KATT!    *****    Aktív videojáték honlap! Ingyen G-portál kreditek csak a készlet erejéig! Ne maradj ki te se belõle! Kattints ide! <3