Sütőben sült házikenyér, kelt tészta, sütemény, étel, receptek, tupperware edényekkel, eszközökkel
Felhasználónév:

Jelszó:
SúgóSúgó
Regisztráció
Elfelejtettem a jelszót
 
 
 
 
 

rozsakvarc961@gmail.com

 
Péksütik (zsömle, kifli, bagett, egyéb kelt tészták)
Péksütik (zsömle, kifli, bagett, egyéb kelt tészták) : Egyszerű kovászos kifli (saját recept)

Egyszerű kovászos kifli (saját recept)

P.Irén  2015.01.25. 15:39

 

Reggelre nem volt semmilyen kenyérfélénk, ezért korán keltem. Sütőkövem sem volt, mert kölcsön adtam egy nagyon kedves péktársamnak. Viszont volt jó aktív kovászom, élesztőm, lisztem még egy kevés, és gyorsan bedagasztottam az alábbi kiflit.

Aki mostanában figyeli a sütéseimet, az tudja, hogy kenyeret már csak és kizárólag kövön sütök, ezért lett kifli a kenyérből.

 

 


Hozzávalók:

  • 1,2 dkg élesztő,
  • 20 dkg aktív fehér lisztből kovász,
  • 1 mk. nádcurkor,
  • 60 dkg finomliszt,
  • 1 ek. burg. pehely,
  • 1 púpos tk. só,
  • 4,5 dl víz (aki nem lux dagasztóval dagaszt, annak biztosan sokkal kevesebb, ezért nem kell egyből beleönteni az egész vizet)

 

Elkészítése:

Az élesztőt felfuttattam 1 dl langyos vízben az 1 mk. nádcurkorral és kb. 3 dkg liszttel. A dagasztógép üstjébe öntöttem a kovásszal, összekevertem, és a többi hozzávalóval lágyabb, selymes, sima tésztát dagasztottam. A vizet több részletben adtam hozzá. Kelesztő tálba tettem, gombócot formáltam belőle, rázártam az edény tetejét és kb. 15 perc múlva átmozgattam, majd tovább kelesztettem 40 percig. Elég volt, mert nagyon gyorsan kelt.

Gyúrólapra tettem, elosztottam a tésztát 10 db-ra, gombócot formáltam belőlük, és letakarva 10 percig pihentettem, hogy könnyebb legyen nyújtani. Nyolc darabból kiflit formáztam, és csináltam kettőből pedig császár zsömlét, melyhez hosszú rudat sodortam, és megformáztam. A kifliket kinyújtottam, olvasztott vajjal megkentem, és így tekertem fel. 

Sütőpapírral bélelt tepsibe tettem és kb. 30-35 percet kelesztettem. Lespricceltem vízzel, megszórtam sóval, magokkal, majd ráborítottam egy másik tepsit, és így tettem be a sütőbe. Lefedve kb. 15 percig sütöttem, majd csak úgy szabadon, míg a kívánt színt el nem érte. 

Miután kivettem a sütőből rácsra tettem őket, és hangosan beszélgettek egymással vagy velem Soha nem spriccelem le már sülés után sem a kenyeret, sem pedig a kifliket. Elég fényesnek találom őket így is. A cserepesedést meg nem befolyásolja.

 

A kifliről a képeket itt nézheted meg nagy méretben. 

 

 

 
 

Név:

Üzenet:
:)) :) :@ :? :(( :o :D ;) 8o 8p 8) 8| :( :'( ;D :$
 
 
Indulás: 2007-03-23
 
Clicky Web Analytics Clicky


Megérkeztek az útvesztõk a Mesetárba! Kukkantsatok be egy kis ceruzakoptatásra - vagy egy jó mesére!    *****    Aktív Friss Ingatlanok Debrecenben lakások, házak, villák, telehelyek széles választéka Aktív Friss Ingatlanok Debrecen    *****    MARGOT ROBBIE MAGYARORSZÁG - ÉRTESÜLJ ELSÕ KÉZBÕL AZ OSCAR JELÖLT SZÍNÉSZNÕVEL KAPCSOLATOS HÍREKRÕL - MARGOT ROBBIE MO    *****    Újra elindult a Hungarian Super Mario Fan Club! Hírek, cikkek, érdekességek a Super Mario világából.    *****    Katt ide, ha kíváncsi vagy.Katt ide, ha kíváncsi vagy.Katt ide, ha kíváncsi vagy.Katt ide, ha kíváncsi vagy.Katt ide, ha    *****    A Sortilegio sztárjainak új közös mexikói sorozata! Ha te is imádod Ana Brenda Contrerast és David Zepedat nézz be!    *****    Te is próbálsz bevételre szert tenni a portálodon? Lehet, hogy nem jelennek meg a hirdetéseid? Ne ess el a bevételedtõl!    *****    Avon vásárló vagy de unod, hogy a tanácsadód várat állandóan? Esetleg eltûnt? Az Õ kedvezményeit inkább te vlltanád be??    *****    Kérlek segítsd egyesületünk munkáját az adód 1%-kal. Nézd meg a rendezvényeinket is. 2018. március 24.-én várunk!    *****    A HUN-Tv kezet nyújt: Az Élet Magazin elõadásai, köztük Asztrológia elõadásom    *****    Olvasód leszek! Nyerj 100 Kreditet! Gyere ha szeretsz Olvasni.    *****    Farmasi - Antiallergén szépségápolás, babaápolás, háztartási szerek, bio kozmetikumok    *****    Mit gondolsz a Valentin napról? Ünnepled? Felháborodsz? Ajándékozol? Posztoltál már róla? Mutasd meg!    *****    Versenyeznél? Építenél új portált? Milyen témában? Milyen nyeremény motiválna? A TE ötleteidre is kíváncsiak vagyunk!    *****    A karma megnyilvánulásai    *****    MARGOT ROBBIE HUNGARY! MARGOT ROBBIE AUSZTRÁL OSCAR JELÖLT SZÍNÉSZNÕ MAGYAR RAJONGÓI HONLAPJA! MARGOT ROBBIE HUNGARY!    *****    Lovak szerelmeseinket itt a helye! Tartozz te is közénk! KATT!KATT!KATT!MEGÉRI!KATT!KATT!KATT!    *****    Részletes személyiség és sors analízis,ajándék 3 év elõrejelzés,ingyenes konzultáció,ahol megbeszéljük a kérdéseid Katt!    *****    Születési horoszkóp + 3 éves elõrejelzés + biotérkép, 3000 Ft.Az ajándék,teljesen ingyenes konzultáció,rendeld meg KATT!    *****    Aktív videojáték honlap! Ingyen G-portál kreditek csak a készlet erejéig! Ne maradj ki te se belõle! Kattints ide! <3