Sütőben sült házikenyér, kelt tészta, sütemény, étel, receptek, tupperware edényekkel, eszközökkel
Felhasználónév:

Jelszó:
SúgóSúgó
Regisztráció
Elfelejtettem a jelszót
 
 
 
 
 

rozsakvarc961@gmail.com

 
Péksütik (zsömle, kifli, bagett, egyéb kelt tészták)
Péksütik (zsömle, kifli, bagett, egyéb kelt tészták) : Egyszerű kovászos kifli (saját recept)

Egyszerű kovászos kifli (saját recept)

P.Irén  2015.01.25. 15:39

 

Reggelre nem volt semmilyen kenyérfélénk, ezért korán keltem. Sütőkövem sem volt, mert kölcsön adtam egy nagyon kedves péktársamnak. Viszont volt jó aktív kovászom, élesztőm, lisztem még egy kevés, és gyorsan bedagasztottam az alábbi kiflit.

Aki mostanában figyeli a sütéseimet, az tudja, hogy kenyeret már csak és kizárólag kövön sütök, ezért lett kifli a kenyérből.

 

 


Hozzávalók:

  • 1,2 dkg élesztő,
  • 20 dkg aktív fehér lisztből kovász,
  • 1 mk. nádcurkor,
  • 60 dkg finomliszt,
  • 1 ek. burg. pehely,
  • 1 púpos tk. só,
  • 4,5 dl víz (aki nem lux dagasztóval dagaszt, annak biztosan sokkal kevesebb, ezért nem kell egyből beleönteni az egész vizet)

 

Elkészítése:

Az élesztőt felfuttattam 1 dl langyos vízben az 1 mk. nádcurkorral és kb. 3 dkg liszttel. A dagasztógép üstjébe öntöttem a kovásszal, összekevertem, és a többi hozzávalóval lágyabb, selymes, sima tésztát dagasztottam. A vizet több részletben adtam hozzá. Kelesztő tálba tettem, gombócot formáltam belőle, rázártam az edény tetejét és kb. 15 perc múlva átmozgattam, majd tovább kelesztettem 40 percig. Elég volt, mert nagyon gyorsan kelt.

Gyúrólapra tettem, elosztottam a tésztát 10 db-ra, gombócot formáltam belőlük, és letakarva 10 percig pihentettem, hogy könnyebb legyen nyújtani. Nyolc darabból kiflit formáztam, és csináltam kettőből pedig császár zsömlét, melyhez hosszú rudat sodortam, és megformáztam. A kifliket kinyújtottam, olvasztott vajjal megkentem, és így tekertem fel. 

Sütőpapírral bélelt tepsibe tettem és kb. 30-35 percet kelesztettem. Lespricceltem vízzel, megszórtam sóval, magokkal, majd ráborítottam egy másik tepsit, és így tettem be a sütőbe. Lefedve kb. 15 percig sütöttem, majd csak úgy szabadon, míg a kívánt színt el nem érte. 

Miután kivettem a sütőből rácsra tettem őket, és hangosan beszélgettek egymással vagy velem Soha nem spriccelem le már sülés után sem a kenyeret, sem pedig a kifliket. Elég fényesnek találom őket így is. A cserepesedést meg nem befolyásolja.

 

A kifliről a képeket itt nézheted meg nagy méretben. 

 

 

 
 

Név:

Üzenet:
:)) :) :@ :? :(( :o :D ;) 8o 8p 8) 8| :( :'( ;D :$
 
 
Indulás: 2007-03-23
 
Clicky Web Analytics Clicky


Gyere és nézd meg a lovas és állatos blogom.Különbözõ érdekes történetekkel és sok friss blogbejegyzéssel.Jó nézelõdést!    *****    Ünnepi minijáték vár rád! Kattanj rá, küldd be a megoldást, és NYERJ! =)    *****    Az ASZTRO-suli mindenkit Szeretettel vár. Tanuld meg az asztrológiát a saját horoszkópod elemzésével -TELJESEN INGYEN!    *****    A csillagjövõ asztrológia portálon akció! Születési horoszkóp + 3 év elõrejelzés + Párkapcsolati elemzés 2000 Ft. katt!    *****    Szereted a humort, jó zenéket? Szeretnél ilyen mûsorban részt venni? Keress oldalamon!    *****    "Revealing the truth is like setting a match on fire. It can bring light or set your world on fire." | PROJECT D.C.    *****    PROJECT DC egy futurisztikus-disztópikus SZEREPJÁTÉK! Bármikor szívesen látjuk a csatlakozókat!    *****    Ne maradj le semmirõl, értesülj elsõ kézbõl a Selena Gomezzel kapcsolatos hírekrõl! Hat éve várja a látogatókat az oldal    *****    Református exmisszus-gyakornok, jégkorong, izomautók, rap zene. Igen, ez mind én vagyok! Hogyan? Nézz be és megtudod! :)    *****    Szeretsz írni? Lenne egy jó témád, amit megosztanál másokkal? Akkor kattints, és nyerj egy vendégposztot nálam! :)    *****    Kedveled Ian Somerhaldert? Odáig vagy a szépséges színésznõért, Nina Dobrevért? Kattints! Nem csak TVD rajongóknak!    *****    Szeretsz filmet nézni? Akkor itt a helyed! Nézz filmet facebook messengeren. Klikk ide!!!!    *****    MAYFLOWER / egy májusban született lány blogja / MAYFLOWER / egy májusban született lány blogja / MAYFLOWER    *****    DESIGN KÉSZÍTÕT KERESEK! 100 KREDIT ÉS MEGJELENÉS JÁR ÉRTE! DESIGN KÉSZÍTÕT KERESEK! 100 KREDIT ÉS MEGJELENÉS JÁR ÉRTE!    *****    ***Egy blog. Egy lány. Egy élet.*** Ðzsí blogol. *G-PORTÁL KÖZÖSSÉGMENTÉS ugyanitt. Ha hiányzik a régi közösség.*BLOG***    *****    Furry Fandom | Antropomorf Állatok | Furry Fandom | Antropomorf Állatok | Furry Fandom | Antropomorf Állatok    *****    Nézz filmet facebook messengeren!!!! Klikk! Klikk!    *****    ONMYMIND \\ EGY ÁTLAGOS SRÁC BLOGOL MINDENRÕL AMI ESZÉBEJUT \\ ZENE, CIKKEK, KRITIKA? KATTINTS ÉS OLVASS MOST KEDVEDRE    *****    **********Rengeteg AKCIÓ! Vegyszermentes kozmetikmok és bio mosó és tisztítószerek, munkalehetõséggel! ***********    *****    OKTATÁS INGYENESEN az ASZTRO-suliban, Asztrológiai tanácsadás BECSÜLET KASSZÁS alapon! Fordulj hozzám bizalommal!