Sütőben sült házikenyér, kelt tészta, sütemény, étel, receptek, tupperware edényekkel, eszközökkel
Felhasználónév:

Jelszó:
SúgóSúgó
Regisztráció
Elfelejtettem a jelszót
 
 
 
 
 

rozsakvarc961@gmail.com

 
Péksütik (zsömle, kifli, bagett, egyéb kelt tészták)
Péksütik (zsömle, kifli, bagett, egyéb kelt tészták) : Egyszerű kovászos kifli (saját recept)

Egyszerű kovászos kifli (saját recept)

P.Irén  2015.01.25. 15:39

 

Reggelre nem volt semmilyen kenyérfélénk, ezért korán keltem. Sütőkövem sem volt, mert kölcsön adtam egy nagyon kedves péktársamnak. Viszont volt jó aktív kovászom, élesztőm, lisztem még egy kevés, és gyorsan bedagasztottam az alábbi kiflit.

Aki mostanában figyeli a sütéseimet, az tudja, hogy kenyeret már csak és kizárólag kövön sütök, ezért lett kifli a kenyérből.

 

 


Hozzávalók:

  • 1,2 dkg élesztő,
  • 20 dkg aktív fehér lisztből kovász,
  • 1 mk. nádcurkor,
  • 60 dkg finomliszt,
  • 1 ek. burg. pehely,
  • 1 púpos tk. só,
  • 4,5 dl víz (aki nem lux dagasztóval dagaszt, annak biztosan sokkal kevesebb, ezért nem kell egyből beleönteni az egész vizet)

 

Elkészítése:

Az élesztőt felfuttattam 1 dl langyos vízben az 1 mk. nádcurkorral és kb. 3 dkg liszttel. A dagasztógép üstjébe öntöttem a kovásszal, összekevertem, és a többi hozzávalóval lágyabb, selymes, sima tésztát dagasztottam. A vizet több részletben adtam hozzá. Kelesztő tálba tettem, gombócot formáltam belőle, rázártam az edény tetejét és kb. 15 perc múlva átmozgattam, majd tovább kelesztettem 40 percig. Elég volt, mert nagyon gyorsan kelt.

Gyúrólapra tettem, elosztottam a tésztát 10 db-ra, gombócot formáltam belőlük, és letakarva 10 percig pihentettem, hogy könnyebb legyen nyújtani. Nyolc darabból kiflit formáztam, és csináltam kettőből pedig császár zsömlét, melyhez hosszú rudat sodortam, és megformáztam. A kifliket kinyújtottam, olvasztott vajjal megkentem, és így tekertem fel. 

Sütőpapírral bélelt tepsibe tettem és kb. 30-35 percet kelesztettem. Lespricceltem vízzel, megszórtam sóval, magokkal, majd ráborítottam egy másik tepsit, és így tettem be a sütőbe. Lefedve kb. 15 percig sütöttem, majd csak úgy szabadon, míg a kívánt színt el nem érte. 

Miután kivettem a sütőből rácsra tettem őket, és hangosan beszélgettek egymással vagy velem Soha nem spriccelem le már sülés után sem a kenyeret, sem pedig a kifliket. Elég fényesnek találom őket így is. A cserepesedést meg nem befolyásolja.

 

A kifliről a képeket itt nézheted meg nagy méretben. 

 

 

 
 

Név:

Üzenet:
:)) :) :@ :? :(( :o :D ;) 8o 8p 8) 8| :( :'( ;D :$
 
 
Indulás: 2007-03-23
 
Clicky Web Analytics Clicky


Alicia Vikander - A legbiztosabb magyar forrásod az Oscar-díjas színésznõrõl! Képek, cikkek, hírek, minden egy helyen!    *****    -----Portálépítés és portáldíszítés kezdõknek és haladóknak! Rengetek leírás, JavaScriptek , CSS ,HTML kódok,Design!----    *****    Nem lehet saját lovad? Nevelj virtuálisan ITT! Nevelj, versenyezz, licitálj szebbnél szebb lovakra!    *****    SELENA GOMEZ MAGYARORSZÁG -A LEGINFORMÁLTABB ÉS LEGTARTALMASABB MAGYAR HONLAP AZ ÉNEKESNÕRÕL - SELENA GOMEZ MAGYARORSZÁG    *****    Ho-ho-hó! A Mikulás útra kész! Azaz... Hol a sapkája??? Ó jaj! Most mi lesz? Gyorsan gyertek a Mesetárba!    *****    Ha te is szereted az Arrow sikersorozat elbûvölõ házaspárját látogass el az ország egyetlen Olicity rajongói oldalára!    *****    Barbie - My Little Pony - Barbie - My Little Pony - Barbie - My Little Pony - Barbie - My Little Pony    *****    VIDEOJÁTÉK HONLAP! Retro játékoktól, a legújabbakig! Friss újdonság: Call of Duty: WWII és WoW: Battle for Azeroth!    *****    Kapható a VÖRÖS HÓ címû regény. Kaland és rejtély az örök fagy birodalmában. VÖRÖS HÓ. Részletek a weboldalon!    *****    Ho-ho-hó! A Mikulás útra kész! De hova lett a sapkája??? Ó jaj! Elmarad a Mikulás-nap??? Gyorsan gyertek a Mesetárba!    *****    Legfrissebb videojátékok, fõleg Warcraft és FPS játék hírek! Blog, Airsoft, Tech! Kattints ide!    *****    Furry Fandom | Antropomorf Állatok | Furry Fandom | Antropomorf Állatok | Furry Fandom | Antropomorf Állatok    *****    Hová bújnak a virágmanók, ha elered az õszi esõ? Nem találjátok ki? Nyuszi mama majd elárulja! Gyertek a Mesetárba!    *****    Nálam nincsenek AKCIÓK, minden elemzés BECSÜLET KASSZÁS, az oktatás pedig INGYENES! Keress oldalamon!    *****    Bavaria 42 2018ban is várunk szeretettel mindenkit egy felejthetetlen tengeri vitorlás túrára! Vitorlás tudás nem szükséges!! Bavaria 42    *****    SELENA GOMEZ MAGYARORSZÁG - HA ELSÕKÉZBÕL SZERETNÉL INFORMÁLÓDNI, AKKOR ITT A HELYED - LEGFRISEBB HÍREK, KÉPEK, CIKKEK!    *****    Karácsonyra szép AJÁNDÉK egy Személyre szóló asztrológiai elemzés! Kinyomtatva és bekötve örök emlék marad!    *****    ***MUNKALEHETÕSÉG!*** Új cég, új lehetõség, ingyenes regisztráció! Ugye tudod, mit jelent elsõk között lenni...?!    *****    A legfrissebb videojátékokról olvashatsz híreket! Elemezzük a Call of Duty sorozat legújabb részét World War II    *****    A RENDKÍVÜLI horoszkóp akciók Karácsonyig tartanak,most rendelj saját illetve szeretteid részére elemzéseket. Kattints